سعر البيض.. يُعد البيض من السلع الأساسية على مائدة الأسرة المصرية، وتغير أسعاره بشكل مستمر يثير قلق المواطنين، خاصة في ظل التحديات الاقتصادية الحالية.
سعر البيض
ومع تكرار موجات الارتفاع والانخفاض، يطرح الكثيرون سؤالًا مهمًا: من يتحكم فعليًا في سعر البيض في مصر؟
وفي هذا الصددـ يستعرض موقع ” كابيتال نيوز“، خلال السطور التالية المتحكم في سعر البيض بالأسواق المصرية.
عملية تسعير البيض تخضع بشكل مباشر للحكومة، ولكن يتم تحديدها بشكل شبه يومي بناءً على عوامل العرض والطلب في السوق، إلى جانب تكلفة الإنتاج التي تشمل أسعار الأعلاف والنقل والطاقة.
وتعتبر الكيانات الأكثر تأثيرًا في تسعير البيض هم كبار التجار والسماسرة الذين يتحكمون في حركة السوق، خاصة في المزارع الكبرى المنتجة للبيض، هؤلاء يقومون بتحديد سعر الكرتونة وفقًا لما يرونه مناسبًا، سواء لزيادة هامش الربح أو لتعويض تقلبات التكاليف.
تسعير البيض بالأسواق
وفي بعض الأحيان، يلعب اتحاد منتجي الدواجن دورًا تنسيقيًا من خلال إصدار نشرة يومية بأسعار استرشادية، لكنها غير مُلزمة.
ما يفتح الباب أمام التجار لتحقيق أرباح إضافية، خصوصًا في المناطق التي تعاني من ضعف الرقابة أو في فترات الإقبال المرتفع مثل مواسم المدارس والأعياد.
وتشير البيانات إلى أن ارتفاع أسعار الأعلاف المستورد، بسبب تقلبات أسعار الدولار أو مشكلات الإفراج الجمركي، يُعد من أبرز أسباب زيادة أسعار البيض.
فعندما ترتفع تكلفة العلف، ينعكس ذلك فورًا على أسعار البيض، نظرًا لأن العلف يُشكّل أكثر من 70% من تكلفة الإنتاج.
أسعار البيض في السوق المصري اليوم
وشهدت أسعار البيض في السوق المصري اليوم، الموافق 5 مايو 2025، استقرارًا نسبيًا، حيث سجل سعر طبق البيض في المزرعة ما بين 110 و115 جنيهًا، وذلك وفقًا لتصريحات رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبدالعزيز السيد.
وفي إطار جهود الحكومة لتلبية احتياجات السوق المحلية وتعزيز الصادرات، يجري العمل على تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، والذي يهدف إلى زيادة إنتاج البيض.
وتشير الإحصائيات إلى وجود نحو 10731 مزرعة دواجن مرخصة في مصر حتى منتصف فبراير 2019، بطاقة إنتاجية تصل إلى حوالي 1.1 مليار طائر سنويًا، ويعمل في هذا القطاع نحو 2.5 مليون عامل.
وبالنسبة للمستهلك، بلغ سـعر طبق البيض الأبيض اليوم حوالي 130 جنيهًا.
من جانبه، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، خاصة في ظل وجود نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور وتستطيع استئناف التصدير.
وفيما يتعلق بأسعار البيض الأخرى، سجل سعر طبق البيض البلدي 130 جنيهًا، بينما استقر سـعر طبق البيض الأحمر عند 135 جنيهًا للمستهلك.
وتتبنى الدولة خطة شاملة للنهوض بقطاع الثروة الداجنة، تشمل تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية، حيث تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات للاستثمار الداجني. كما تهدف الخطة إلى استغلال الطاقة النظيفة في تشغيل المشروعات الإنتاجية.
أقرأ أيضا: وزير التموين: استمرار ضخ الدواجن المجمدة بالمجمعات الاستهلاكية بـ 125 جنيها للكيلو
