سيدتي الجميلة .. دائما ما تحاول ربة البيت أن تفكر بشكل مختلف لكي تنوع في طبيعة الأكلات التي تقدمها خلال أيام الشهر الفضيل، والفراخ من الوجبات المحببة للجميع سواء في شهر رمضان او خلال الأيام العادية.

ويستعرض “كابيتال نيوز” كل ما يتعلق بطبيعة أشهى الأكلات.

أقرأ أيضا: أكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل الفتة وطاجن الكوارع اللذيذ

ولكل من يفضلون تناول الفراخ المشوية فهناك طريقة بسيطة وسهلة لإعداد الفراخ المشوية في البيت وفي وقت بسيط نستعرضها خلال السطور القادمة.

غسل الفراخ جيدا

قبل البدء في عملية الشواء، يجب عليك تحضير الفراخ بالطريقة الصحيحة ويتم عمل فتحات بالسكين في الدجاجة، ابدأي بفرك الفراخ بالدقيق قم قومي بشطفها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي زفارة، ثم قوم بتجفيفها بواسطة منشفة وضعيها جانبً.

وبعد ذلك يتم تتبيل الفراخ بخليط من البهارات كالتالي: الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والثوم باودر بصل بودر، كارى، وكوب من الزبادي، كما يتم تتبيل الفراخ لمدة ساعتين على الأقل، بينما يُفضل تتبيل الفراخ لمدة ليلة كاملة لكي تتشرب النكهات اللذيذة.

تسخين الفرن جيدا

يستلزم وقبل وضع الفراخ في الفرن أن يتم تسخين الفرن جيدا وذلك للحصول على درجة حرارة مثالية لشواء الفراخ، ويتم ضبط درجة حرارة الفرن على 220 درجة مئوية واتركه ليسخن لمدة 10-15 دقيقة.

وبعد تتبيل الفراخ وتسخين الفرن، يتم وضع الفراخ على شبكة معدنية ومن تحتها يوضع صينية بها القليل من الماء للسماح للدهون بنزول دون عمل دخان والحفاظ على قوامها المقرمش.

مدة الشواء المناسبة

ضع الصينية في الرف الاوسط في الفرن واتركي الفراخ تشوى لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تمامًا، كما يُنصح بتقليب الفراخ من حين لآخر للحصول على تسوية جيدة.

بعد التأكد من نضج الفراخ، قم بإخراجها من الفرن وقومي بوصعها في طبق التقديم ثم يتم تزيين الصحن بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية.