مع حلول شهر رمضان الكريم يبدأ التفكير في العديد من مختلف الحلويات التي لا تحلى سفرة رمضان بدونها، وحلوى القطايف من أشهر الحلويات التي دائما ما تكون متواجدة خلال أيام الشهر الفضيل..

ويستعرض “كابيتال نيوز” كل ما يتعلق بطريقة مختلف الحلويات..

أقرأ أيضا: جدل كبير على السوشيال ميديا في رمضان بسبب “الكنافة بلقلقاس”

أنواع حشو حلوى القطايف

وهناك الكثيرون الذين يفضلون تناول حلوى القطايف بعد آذان المغرب وتختلف الأذواق بحسب الحشوة المفضلة من مكسرات متنوعة أو الجبن أو القشطة

وخلال السطور القادمة سنكشف طريقة تحضير عجينة القطايف فى وقت قصير وهي…

الخطوة الأولى

 مكونات عجينة القطايف

2 كوب من الدقيق.

 معلقة صغيرة بيكنج بودر.

معلقة صغيرة خميرة فورية.

ربع معلقة صغيرة من الملح والسكر.

ونصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة العمل

 يتم وضع المكونات الجافة جميعها وتقلب جيداً ثم يضاف إليها المياه تدريجياً للحصول على عجينة قوامها سائل، وبعد تحضيرها، يتم وضع مقلاة على نار هادئة غير قابلة للصق، ويأخذ جزء من العجينة بواسطة الكوب، ويتم سكبه على شكل دائرة بالحجم المفضل سواء صغيرة أو متوسطة وتركها تنضج.

 الخطوة الثانية حشو القطايف

بعد النضج يتم حشو كمية القطايف بالحشوات المفضلة مثل..

مكسرات مفضلة الزبيب وجوز الهند والفول السوداني وغيرها المفضلة.

العجوة أو القشطة أو الجبن.

الخطوة الثالثة

بعد الانتهاء من الحشو تتم تسويتها في زيت ساخن حتى  تأخذ اللون الذهبي، وتوضع في الشربات، أو ترش بالسكر بالبودر.