ام على

ست البيت .. تتميز أم علي بطعمها الغني واللذيذ؛ ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها بعد وجبات العشاء أو في المناسبات الخاصة أول في سهر ة الخميس.. يمكن تزيينها بمختلف أنواع المكسرات مثل اللوز والفستق والجوز، وكذلك يمكن إضافة القشطة أو المكسرات المحمصة على الوجه.

يرصد ” كابيتال نيوز ” في السطور التالية “أم علي” بطريقة سهلة

المكونات:

-علبة بف باستري أو ربطة خبز الرّقاق المصري
-3 أكواب حليب
-1 كوب سكر
-50 جرام زبدة
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-مكسرات: (لوز، فستق، كاجو، جوز هند) حسب الرغبة للتزيين
-¼ ربع كوب زبيب
-رشة قرفة
-رشة هيل

طريقة التحضير

– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– افردي عجينة “البف باستري” أو قطعي خبز الرّقاق المصري إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
– اخبزي قطع البف باستري في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وهشة، ثم اتركيها جانبًا لتبرد قليلاً.
– في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، السكر، الزبدة، والفانيليا.
– قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر والزبدة تمامًا.
– اتركي الخليط يغلي 5 دقائق مع التحريك المستمر.
– ثم رصي مربعات “البف باستري” المحمصة في طبق تقديم عميق.
– في طبق تقديم عميق، رتبي مربعات البف باستري المحمصة.
– وزعي المكسرات (مثل اللوز، الفستق، والجوز)، الزبيب، القرفة، والهيل فوقها.
– اسكبي خليط الحليب الساخن بالتساوي فوق المكونات في الطبق.
– أدخلي الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتماسك القوام ويصبح ذهبي اللون.
– أخرجي الطبق من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.
– يمكنك تزيين أم علي بالقشطة أو الآيس كريم قبل التقديم.