أكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل الفتة وطاجن الكوارع اللذيذ

أكلات عيد الأضحى 2024، من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات وربات البيوت، خاصة للاستعداد لعيد الأضحى وإسعاد الأسرة للاحتفال في العيد بأذهى الأكلات المصرية الأصيلة.

أكلات عيد الأضحى 2024

ويستعرض "كابيتال" في السطور التالية تفاصيل أكلات عيد الأضحى 2024 الشهيرة كالفتة باللحمة الضاني، وطاحن الكوارع اللذيذ.

طريقة عمل الفتة المصرية

الفتة من أهم الأكلات التي يجب أن تكون على المائدة في العيد، وهي عبارة عن أرز وصلصة وعيش محمر في السمن ولحمة.

مقادير الفتة

- لحمة مسلوقة.
- خبز بلدي.
- أرز أبيض.
- شوربة لحمة.
- عصير طماطم.
- زبدة.
- ثوم.
- خل.
- ملح.
- فلفل أسود.

طريقة تحضير الفتة

- في حلة على النار ضعي السمنة والثوم وحمريه جيدا.

- ضيفي ربع كوب من الخل للثوم وقلبي، ثم ضعي كوب من شوربة اللحم المعدة مسبقا- ضيعي عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود واتركيها تتسبك جيدا.

- نحضر حلة جديدة على النار ونضع فيها الزبدة ومعها الثوم ليحمر، ويضاف معهم العيش البلدي ليعطي للعيش طعم مميز.

- حمري اللحمة المسلوقة في الزبدة ورشي عليها رشي فلفل أسود.

- اخر خطوة، جهزي صينية وضعي طبقة من العيش المحمص ثم صلصة ثم طبقة أرز، ورصي اللحمة، وضعي الصلصة، غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن على نار هادئة.

طريقة عمل طاجن الكوارع

إليكم فيما طريقة عمل طاجن الكوارع.

المقادير

- كيلو من الكوارع مغسول جيداً.

- رائح بصل.ش

- رائح فلفل.ث

- ثوم مفروم.

- عصير الطماطم.

- ملح وفلفل.

- بابريكا.

- توابل لحم.

- 3 حبات حبهان.

طريقة تحضير طاجن الكوارع

- في وعاء ضعي السمنة والكوارع وشوحيها جيدا لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي لتر من الماء المغلي.

- ضيفي بعد ذلك التوابل المتاحة لديكي مثل المستكة والحبهان والملح والتوابل والبصل، واتركي الخليط لمدة ساعة.

- بعد التأكد من تسوية الكوارع جيدا، صفيها وضعيها في الطاجن، ويفضل أن يكون طاجن فخار فرن، واتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة وقدميها بعد ذلك مع الأرز الأبيض والسلطة.